Im Ofen gebackener Kabeljau mit Gemüse

Gebackener Kabeljau mit Gemüse in einer einzigen Auflaufform im Backofen ist eine einfache und leckere Art, ein Abendessen zuzubereiten. Du kannst das Beilagen nach Wahl verwenden; in diesem Rezept schlagen wir Kartoffelbrei vor. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio Dreyer-Hensley

Zeitaufwand: 25 Min
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Portionen

700 g Kabeljaufilet
1 Stück Zucchini, grün
1 Stück rote Zwiebel
24 Stück Cherrytomate
3 EL Olivenöl
20 Stück schwarze Oliven
Salz und Pfeffer
frischer Basilikum

Servieren mit

Kartoffelstampf

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen.
Schneiden Sie den Kabeljau in Portionen.
Schneide Zucchini und rote Zwiebel in Scheiben und gib sie zusammen mit ganzen Cherrytomaten in eine ofenfeste Form.
Gib Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber und backe es ca. 6 Minuten im Ofen.
Nimm die Form aus dem Ofen, lege die Kabeljaustücke hinein, streue Salz darüber und backe weiter im Ofen für ca. 10 Minuten.
Füge Oliven und Basilikum in die Form und serviere mit Kartoffelbrei.

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