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Ofengebakener Kabeljau mit Schinken

Lust auf eine leckere Mahlzeit, die sowohl für den Alltag als auch für festliche Anlässe geeignet ist? Probieren Sie Kabeljau mit Räucherschinken. Eine neue Variante des Weihnachtsfisches, den viele zu Weihnachten auf den Tisch bringen. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: NSC

  • "Arbeitszeit:\n 20-40 Min"
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Wurzelpüree

Servieren mit

Zubereitung

  • Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  • Den Kabeljau in Portionen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Auf jedes Kabeljau-Stück einen Teelöffel Butter legen.
  • Ein Schinkenscheibe um jedes Kabeljau-Stück wickeln und in eine gefettete, ofenfeste Form legen.
  • Die Tomaten in die Form geben und ca. 10 Minuten backen.

Wurzelpüree

  • Alle Wurzelgemüse reinigen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Hier können Sie eine Mischung verschiedener Wurzelgemüse verwenden, wie Kroppapfel, Karotten, Sellerie, Pastinake und Kartoffelkeller.
  • Das Gemüse in reichlich Wasser mit einer guten Prise Salz weich kochen.
  • Das Kochwasser abgießen und das Wurzelgemüse mit Sahne und Butter pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gedämpfter Spargel

  • Das holzige Ende des Spargels abbrechen.
  • Wasser aufkochen (verwenden Sie 1,5 EL Salz pro Liter Wasser).
  • Den Spargel ins kochende Wasser legen und 2–4 Minuten kochen lassen. Die Kochzeit hängt von der Dicke des Spargels ab.
  • Ist der Spargel fertig gekocht, in eiskaltem Wasser abschrecken.

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