Pasta mit Garnelen und Crème Fraîche

Zubereitung

• Pasta nach Packungsanweisung kochen.
• das Wasser abgießen und mit Olivenöl vermengen.
• Zwiebel, Selleriestangen, Karotte und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
• Das Gemüse in Olivenöl weich anbraten.
• Mehl, Tomatenmark und Lorbeerblatt hinzufügen.
• Ein paar Minuten anschwitzen lassen, dann Fischfond hinzufügen.
• Kurz 2-3 Minuten köcheln lassen.
• Crème Fraîche und Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Garnelen und Pasta kurz vor dem Servieren hinzufügen.
• Mit geriebenem Parmesan und Basilikum bestreuen und servieren.