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Nudelsalat mit Fischkuchen

Überraschen Sie die Kinder mit einem Nudelsalat in der Brotdose. In diesem Rezept gibt es Fischkuchen, aber Sie können auch Reste von gekochtem oder gebratenem Fisch vom Abendessen verwenden. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 25 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie die Fischkuchen in Würfel.
  • Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und lassen Sie das Wasser gut abtropfen.
  • Schneiden Sie Cherrytomaten in vier, Zuckererbsen in zwei und sonnengetrocknete Tomaten in kleine Stücke.
  • Geben Sie die Pasta in eine Schüssel, zusammen mit den Fischkuchen-Würfeln, dem Gemüse und den Oliven.
  • Mischen Sie Olivenöl und Zitronensaft und gießen Sie es über den Salat.
  • Vermengen Sie alles vorsichtig, damit das Dressing sich im Salat verteilt, und würzen Sie mit Pfeffer.
  • Füllen Sie die Nudelsalat in die Brotdose, bestreuen Sie sie mit Basilikum. Legen Sie auch Knäckebrot und einige Trauben in die Brotdose.

Tipp:Etwas gehackter Feta-Käse kann das Dressing ersetzen.

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