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Portugiesischer Bacalhau

Bacalhau ist ein norwegisches Kabeljau-Gericht mit Ursprung in Portugal. Bacalhau ist ein Festessen, das sich hervorragend für große Gesellschaften eignet. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 60 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Ofen auf 180 °C vorheizen.
  • Schneiden Sie den Stockfisch in Stücke.
  • Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
  • Knoblauch und Petersilie fein hacken, Oliven in Ringe schneiden und hartgekochte Eier vorbereiten.
  • Kartoffeln und Zwiebeln schichtweise auf dem Boden einer gefetteten, ofenfesten Form anordnen.
  • Knoblauch, Petersilie und Oliven darüber geben und die Kabeljau-Stücke obenauf legen.
  • Olivenöl über den Kabeljau gießen und mit Pfeffer bestreuen.
  • Im mittleren Ofen backen, bis der Kabeljau gar ist und die Kartoffeln weich sind, ca. 35-45 Minuten.
  • Bacalhau mit in Scheiben geschnittenen hartgekochten Eiern garnieren und dazu Weißbrot servieren.

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