Geräucherte Forelle und Tapenade auf Bruschetta

In diesem Rezept belegen Sie Bruschetta mit hausgemachter Tapenade und Streifen von geräucherter Forelle. Ein einfaches und leckeres Gericht, das sich gut als Tapas oder Vorspeise eignet. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

Zeitaufwand: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Portionen

300 g geräucherter Lachs
1 Stück Baguette
1 dl Olivenöl
2 Knoblauchzehen Knoblauch

Tapenade

250 g schwarze Oliven
1 EL Kapern
2 Stück Sprottenfilet
2 Knoblauchzehen Knoblauch
1 dl Olivenöl

Zubereitung

Schneiden Sie geräucherte Forelle in dünne Streifen und Baguette in Scheiben.
Wenden Sie die Baguettescheiben in Olivenöl und braten Sie sie in einer Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Teilen Sie die Knoblauchzehen in zwei Hälften und reiben Sie sie auf die Baguettescheiben.
Mischen Sie alle Zutaten für die Tapenade in einem Küchenmaschine.
Servieren Sie die Bruschetta mit Forellestreifen und Tapenade obenauf. Dekorieren Sie nach Belieben mit frischen Kräutern, wenn Sie welche haben.

Tipp:In diesem Rezept können Sie auch geräucherten Lachs verwenden.