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Gefrorene Rotbarsche in Apfelsoße

Die besten Gerichte haben genauso spannende Aromen wie ihr Erscheinungsbild. In diesem Rezept erhält die Rotbarschfilets eine frische Kräuteraromatisierung. Die Kräuter können je nach Saison und Geschmack variieren. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Soße

Servieren mit

Zubereitung

  • Kräuter fein hacken und mit Butter, geriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  • Die Kräuterbutter gleichmäßig auf die Rotbarschfilets verteilen, aufrollen und mit einem Cocktailspieß fixieren.

Soße

  • Äpfel in Würfel schneiden.
  • Apfelsaft in einer Pfanne zum Kochen bringen, mit Speisestärke binden, Apfelstücke und Zitronensaft unterrühren.
  • Die Röllchen in die Soße legen, den Deckel auf die Pfanne setzen und den Rotbarsch dünsten, bis er gerade durchgegart ist, etwa 4 Minuten.
  • Mit einem frischen Salat und gekochten Kartoffeln servieren.

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