Salat mit Stockfisch und Kartoffeln

Ein warmer Salat ist eine köstliche Mahlzeit sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen. Probieren Sie diesen Salat mit im Ofen gebackenem Stockfisch, kleinen Kartoffeln, Butter und Kräutern. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

Zeitaufwand: 40 Min
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Portionen

400 g Kabeljau, eingeweicht und entbändert
400 g Kleine Kartoffel
1 dl Schnittlauch, frisch
1 dl frische Petersilie
50 g Butter
1 Dose gemischter Salat
0.5 dl Olivenöl

Servieren mit

Brot

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen.
Schneiden Sie den Stockfisch in Portionen und legen Sie sie in eine gefettete, ofenfeste Form.
Backen Sie den Stockfisch im Ofen, bis er bei leichtem Druck auseinanderfällt, ca. 10 Minuten.
Kochen Sie die Kartoffeln knapp gar und hacken Sie Schnittlauch und Petersilie fein.
Zerkleinern Sie den Stockfisch in Flocken und verteilen Sie die Flocken zusammen mit den Kartoffeln auf einer Servierplatte.
Mit Butter hobeln und mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen.
Vermengen Sie den Salat mit Olivenöl und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Platte.

Servieren Sie den Stockfisch-Salat mit Brot daneben.

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