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Gebratener Seifisch in Ingwer mariniert

Ingwer passt gut zu Fisch, besonders zu Seifisch. In diesem Rezept marinieren wir Seifisch in Ingwer, Schalotten und Sojasauce und servieren ihn mit Butter-glasiertem Wurzelgemüse. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 35 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Marinade

Gemüse

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie den Seifisch in Portionsstücke.

Marinade

  • Fein hacken Sie die Schalotten und reiben Sie den Ingwer.
  • Vermengen Sie alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel, legen Sie die Fischstücke hinein und lassen Sie sie etwa 30 Minuten marinieren.
  • Heben Sie die Seifischstücke heraus und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
  • Köcheln Sie die Marinade in einer tiefen Pfanne auf, legen Sie die Fischstücke hinein und lassen Sie sie unter Deckel garen bis sie fertig sind, ca. 7–8 Minuten.

Gemüse

  • Schneiden Sie Karotten und Petersilienwurzeln in feine Streifen.
  • Geben Sie Wasser, Butter und Salz in einen Topf und dünsten Sie das Gemüse unter Deckel bis es gerade zart ist, ca. 3–4 Minuten.
  • Servieren Sie den Seifisch mit Wurzelgemüse und gekochten Kartoffeln. Streuen Sie optional etwas fein gehackte Petersilie darüber.

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