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Seiburger mit Tomatensalsa und Reis

Ein Burger muss nicht unbedingt in einem Brötchen serviert werden! Hier wird der Seiburger mit einer hausgemachten Tomatensalsa und gekochtem Reis serviert. Ein Abendessen, das du mit deinem Lieblingsfisch anpassen kannst! Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Godfisk

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Tomatensalsa

Beilagen

Zubereitung

  • Zerteile die Fischfilets in Stücke und gib die Stücke in eine Küchenmaschine.
  • Füge Salz hinzu und betreibe die Maschine, bis der Teig gleichmäßig und zäh ist – das dauert nur wenige Sekunden.
  • Gieße kalte Milch in einem gleichmäßigen Strahl zu, während die Maschine läuft.
  • Füge Kartoffelstärke und Pfeffer sowie ggf. weitere Gewürze oder Aromastoffe hinzu.
  • Forme eine kleine Probe, brate sie und teste, ob sie gut gewürzt ist.
  • Forme flache Kuchen und brate sie in flüssigem Margarine, jeweils 2-3 Minuten pro Seite.

Tomatensalsa

  • Wasche, putze und hacke Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Koriander fein.
  • Sei die Flüssigkeit aus den Dosentomaten ab.
  • Schmoren Sie fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Öl bei schwacher Hitze.
  • Füge Chili und Tomate hinzu und lasse alles 3-4 Minuten kochen.
  • Würze mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  • Rühre fein gehackten Koriander unter.
  • Serviere die frisch gebackenen Seiburger mit Tomatensalsa und Reis daneben.

Tipp:Dieses Rezept kannst du variieren mit Seifilets, Lachs, Hering oder Makrele – eins oder zwei Fischsorten im Mix.

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