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Gebratener Lachs mit Süßkartoffel- und Kartoffelauflauf

Ein Auflauf mit Süßkartoffeln und Kartoffeln ist einfacher zuzubereiten, als man denkt, und passt perfekt zu gebratenem Lachs. Servieren Sie alles mit Zuckerschoten an der Seite. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: NSC

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Süßkartoffel- und Kartoffelauflauf

Beilagen

Zubereitung

  • Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  • Reiben Sie die Fischhaut gut ab, salzen Sie den Fisch auf der Fleischseite und lassen Sie ihn ca. 10 Minuten ruhen.
  • Wischen Sie das Salz gründlich ab und schneiden Sie die Filets in Portionenstücke.
  • Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten, bis die Haut dunkelbraun und knusprig ist, ca. 5 Minuten.
  • Wenden Sie den Fisch und braten Sie ihn 1 Minute auf der anderen Seite.

Süßkartoffel- und Kartoffelauflauf

  • Schälen und schneiden Sie die Süßkartoffel in Stifte und die Kartoffel in Scheiben.
  • Kochen Sie Süßkartoffel und Kartoffel in Milch ca. 5 Minuten. Bei mittlerer Hitze, damit die Milch nicht überkocht oder sich am Boden der Pfanne absetzt.
  • Geben Sie Süßkartoffel, Kartoffeln und Milch in eine gefettete Auflaufform und bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer.
  • Streuen Sie geriebenen Käse darüber und backen Sie den Auflauf in der Mitte des Ofens, bis er oben goldbraun ist, ca. 30 Minuten.
  • Servieren Sie den Lachs mit dem Auflauf und Zuckerschoten an der Seite.

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