Chitarrenspaghetti mit Trockenfisch, Chili, Rosinen und Pinienkernen

Zubereitung

• Den Trockenfisch in der Gemüsesuppe kochen, das Kochwasser abgießen.
• Die Toastbrotkrumen im Ofen rösten.
• Die Schalotten in Ringe schneiden und in Olivenöl bei niedriger Hitze anbraten.
• Die Rosinen in warmem Wasser einweichen
• Trockenfisch, Chillischoten, geröstete Pinienkerne und die eingeweichten Rosinen hinzufügen.
• Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
• Die Spaghetti in gesalzenem Wasser kochen, das Wasser abgießen und die Spaghetti, den Trockenfisch und die restlichen Zutaten in der Pfanne vermengen.
• Vor dem Servieren gehackte Petersilie und geröstete Toastbrotkrumen darüberstreuen.