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Seebrassen mit Couscous-Salat

Gebratene Seebarschfilets mit Couscous-Salat sind eine gesunde und leckere Mahlzeit für die ganze Familie. Besonders schmeckt sie mit etwas frischem Koriander, das darüber gestreut wird. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 35 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Couscous-Salat

Dressing

Zubereitung

  • Schneiden Sie die Seebarschfilets in Portionen und wenden Sie die Stücke in einer Mischung aus Mehl, Salz und Pfeffer.
  • Braten Sie die Fischstücke auf beiden Seiten in Olivenöl, ca. 5 Minuten insgesamt.

Couscous-Salat

  • Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Couscous einrühren, den Deckel aufsetzen und vom Herd nehmen. Ca. 5 Minuten ziehen lassen.
  • Den Couscous mit einer Gabel luftig auflockern und abkühlen lassen.
  • Tomate halbieren und die Kerne entfernen.
  • Tomatenfruchtfleisch und Paprika in Würfel schneiden, Schalotten fein hacken.

Dressing

  • Die Schale von Zitrone abreiben und Knoblauch fein hacken.
  • Olivenöl, Apfelessig, Zitronenschale, Knoblauch und Gewürze verquirlen.
  • Mit Salz abschmecken und das Dressing unter den Salat heben.
  • Den gebratenen Seebarsch auf Couscous-Salat mit frischem Koriander bestreut servieren.

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Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

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