Suppe mit getrocknetem Fisch, Speck und Chorizo

Zubereitung

Schneiden Sie den getrockneten Fisch in etwa 2 cm große Stücke.
Knoblauch und Chili fein hacken.
Schneiden Sie Speck und Chorizo in kleine Würfel, Paprika in Stücke und hacken Sie Zwiebeln grob.
Schwitzen Sie Knoblauch und Chili in Olivenöl an.
Fügen Sie die Dose Tomaten, Zucker und Lorbeerblatt hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln, bis es dick wird.
Braten Sie den Speck und die Chorizo in einer Pfanne für einige Minuten an.
Fügen Sie den getrockneten Fisch, Paprika und Zwiebeln hinzu und dünsten Sie weiter 3-4 Minuten. Bei Bedarf noch Olivenöl hinzufügen.
Geben Sie die Mischung in die Tomatensauce zusammen mit der Fischbrühe.
Zum Kochen bringen und die Suppe 1-2 Minuten sanft köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und ggf. Chili Pulver abschmecken, wenn Sie es würziger mögen.
Servieren Sie die Suppe heiß mit Brot und Aioli an der Seite.

Tipp:Die Tomatensauce kann durch ein Sieb gestrichen oder mit einem Stabmixer püriert werden, um eine glattere Suppe zu erhalten.