Thailändische Fischfrikadellen

Diese Fischfrikadellen sind so spannend, dass du sie sowohl zum Abendessen, als Tapas oder als Snack für unterwegs zubereiten kannst. Du kannst den Fischfrikadellen deine eigene Note verleihen, indem du einige Kräuter und Gemüse austauscht. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: godfisk.de

Zubereitung

Spüle die Kabeljau- und Lachsfilets gründlich ab und trockne sie ab.
Hacke die Filets fein von Hand und gib sie in eine Schüssel.
Schneide die Chili auf und entferne die Kerne.
Vermische fein gehackte Chili, Ingwer, Knoblauch, Koriander und Frühlingszwiebeln.
Füge den geriebenen Limettenschale, Sesamöl, Speisestärke und braunen Zucker hinzu.
Vermische alles gut mit dem gehackten Fisch.
Spüle deine Hände mit kaltem Wasser, bevor du die Frikadellen formst.
Forme Frikadellen ca. 5 cm im Durchmesser und etwa 1,5 cm dick. Lasse die Frikadellen vor dem Braten ca. 10 Minuten im Kühlschrank ruhen. Das verhindert, dass sie beim Braten zerbröseln.
Das ist, um zu verhindern, dass sie beim Braten zerbröckeln.
Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Frikadellen vorsichtig, bis sie durchgegart und goldbraun sind.

Dippsauce

Press den Saft einer Limette aus und gib etwas Limettenschale dazu.
Fein gehackte Chili, Frühlingszwiebeln und frischen Koriander vermischen und gut durchmengen.
Füge süße Chilisauce, Sojasauce und Fischsauce hinzu.
Mit etwas Zucker und Fischsauce abschmecken.
Serviere die Fischfrikadellen mit Sauce, Reis, Salat und Limette.

Tipp: Die Fischfrikadellen können bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Decke den Teller gut ab und bewahre ihn im Kühlschrank auf, bis sie gebraten werden.

Thailändische Fischfrikadellen

Zutaten

Dippsauce

Servieren mit

Zubereitung

Dippsauce

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