Toast Skagen

Zubereitung

• Schälen Sie die Garnelen, wenn Sie Garnelen mit Schale gekauft haben. Wenn Sie Garnelen in Lake oder gefrorene Garnelen verwenden, achten Sie darauf, die Flüssigkeit oder das Wasser abtropfen zu lassen, damit sie so trocken wie möglich sind.
• Die Garnelen fein hacken und in eine Schüssel geben. Sie können eventuell 2-3 Garnelen aufbewahren, um die Creme damit zu garnieren.
• Dill fein hacken und die rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Dann alles mit den Garnelen vermengen.
• Mayonnaise und Crème fraîche hinzufügen. Alles zu einer cremigen Masse verrühren.
• Schmecken Sie die Skagen-Creme mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer Zitrone ab.
• Den Kaviar vorsichtig unter die Creme heben. Die Skagen-Creme ist jetzt servierfertig, kann aber auch abgedeckt im Kühlschrank für später aufbewahrt werden.
• Die Garnelensalat auf dem Toast anrichten und mit Dill und Zitrone garnieren.