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Kabeljau mit Tomate und Paprika

Gebratener Kabeljau mit gerösteter Tomate und Paprika ist eine spannende und ungewöhnliche Kombination. Dies ist ein schmackhaftes und einfaches Rezept mit wenigen Zutaten. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 20 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie den Kabeljau in Portionen.
  • Mehl, Salz und Cayennepfeffer mischen und die Fischstücke darin wenden.
  • Um die Tomate zu blanchieren, schneide ein Kreuz auf die Oberseite, lege sie einige Minuten in kochendes Wasser und danach in Eiswasser. Dann die Haut entfernen, die Kerne entfernen und das Tomatenfleisch würfeln.
  • Paprika in Würfel schneiden.
  • Fischstücke goldbraun und durchgegart in einer Mischung aus Öl und Butter braten, ca. 3 Minuten.
  • Die Stücke auf einem Teller beiseitelegen und warmhalten.
  • Tomate und Paprika 1-2 Minuten im Fett vom Fisch anbraten.
  • Den Saft der Zitrone mit Wasser mischen, über das Gemüse geben und 5 Minuten köcheln lassen.
  • Den Kabeljau mit dem Gemüse und gekochten Kartoffeln servieren. Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

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