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Bouillabaisse al horno

La bouillabaisse es una sopa de pescado con raíces en Provenza. En esta receta, la sopa se calienta en el horno, ofreciendo una versión nueva y sencilla. Con buen pan como acompañamiento, esto es pura alegría en la mesa. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Joel Wåreus

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 125 °C.
  • Corta el salmón y el bacalao en cubos de aproximadamente 2 cm y coloca los trozos en una fuente apta para horno previamente engrasada.
  • Corta el pimiento en trozos, la cebolla y el ajo en láminas finas, y sofríe en un poco de aceite hasta que la cebolla esté transparente.
  • Incorpora el comino, el azafrán y el hinojo molido, y sofríe por unos 30 segundos más.
  • Agrega los tomates enlatados y el agua, y sazona con sal y pimienta.
  • Vierte la mezcla sobre el pescado en la fuente y hornea durante aproximadamente 15 minutos.
  • Sirve con pan y alioli a un lado.

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