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Accueil : Recettes : Bouillabaisse au four
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Bouillabaisse au four

La bouillabaisse est une soupe de poisson aux origines provençales. Dans cette recette, la soupe est chauffée au four, offrant une touche nouvelle et simple. Avec du bon pain en accompagnement, c'est une véritable fête à la table. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Joel Wåreus

  • Temps de préparation : 40 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 125 °C.
  • Coupez le saumon et le cabillaud en dés d'environ 2 cm et disposez-les dans un plat allant au four graissé.
  • Coupez le poivron en morceaux, l'oignon et l'ail en fines lamelles, faites revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  • Incorporez le cumin, le safran et le fenouil moulu, et faites revenir encore environ 30 secondes.
  • Ajoutez les tomates en conserve et l'eau, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Versez le mélange sur le poisson dans le plat et faites cuire au four pendant environ 15 minutes.
  • Servez avec du pain et de l'aïoli à côté.

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