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Bouillabaisse aus dem Ofen

Bouillabaisse ist eine Fischsuppe mit Wurzeln in der Provence. In diesem Rezept wird die Suppe im Ofen erwärmt, was eine neue und einfache Variante ist. Mit knusprigem Brot als Beilage ist das ein echtes Genuss-Erlebnis am Tisch. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Joel Wåreus

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Stellen Sie den Backofen auf 125 °C.
  • Schneiden Sie Lachs und Kabeljau in ca. 2 cm große Würfel und legen Sie die Stücke in einegefettete ofenfeste Form.
  • Schneiden Sie Paprika in Stücke, Zwiebel und Knoblauch in dünne Scheiben und dünsten Sie sie in etwas Öl, bis die Zwiebel glasig ist.
  • Geben Sie Kreuzkümmel, Safran und gemahlenen Fenchel hinzu und braten Sie alles weitere ca. 30 Sekunden an.
  • Fügen Sie die gehackten Tomaten und Wasser hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  • Gießen Sie die Mischung über die Fische in der Form und backen Sie alles ca. 15 Minuten im Ofen.
  • Servieren Sie es mit Brot und Aioli als Beilage.

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