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Bruschetta con arenque del Ártico tostado con pimienta

La bruschetta son rebanadas de pan tostado untadas con ajo y aceite. Se pueden cubrir con casi cualquier ingrediente, ¡la imaginación es el único límite! Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Esten Burgos

  • Tiempo de preparación: 35 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Bruschetta

Concassé de tomate

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 200 °C.
  • Machaca las granos de pimienta en un mortero y desecha las cáscaras duras.
  • Mezcla la pimienta y la sal, y espolvorea sobre los filetes de pescado.
  • Hornea en el horno durante unos 6 minutos, sácalos y córtalos en trozos del tamaño deseado.

Bruschetta

  • Corta la baguette en diagonal para obtener rebanadas iguales y anchas.
  • Ralla el ajo y mezcla con el aceite de oliva.
  • Pincela las rebanadas de baguette con el aceite y colócalas en una bandeja de horno.
  • Hornea hasta que tengan un poco de color, aproximadamente 4 minutos.

Concassé de tomate

  • Haz un cruz en la parte superior de cada tomate y colócalos en agua hirviendo.
  • Cocina hasta que la piel comience a desprenderse, pásalos a agua con hielo y quita la piel.
  • Parte en dos, retira el corazón y corta la pulpa en cubos.
  • Pica finamente el ajo, corta la albahaca y mezcla con los cubos de tomate.
  • Sazona con sal y pimienta.
  • Distribuye la salsa de tomate sobre las bruschettas y coloca un trozo de pescado encima. Decora con hojas de albahaca.

Consejo:También puedes cubrir la bruschetta con otros tipos de pescado, como bacalao o panga.

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Una breve introducción sobre qué tipo de recetas puedes encontrar aquí.

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