Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Bruschetta med pepperbakt ishavsrøye
Forside : Oppskrifter : Bruschetta med pepperbakt ishavsrøye

Bruschetta med pepperbakt ishavsrøye

Bruschetta er stekte brødskiver smurt med hvitløk og olje. De kan toppes med nesten hva som helst, og det er kun fantasien som setter grenser.  Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Esten Burgos

  • Tidsbruk: 35 min
  • Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Bruschetta

Tomatconcassé

Fremgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 200 °C.
  • Knus pepperkornene i en morter og kast de harde skallene.
  • Bland pepper og salt, og dryss over fiskefiletene.
  • Stek i stekeovnen i ca. 6 minutter, ta dem ut og del i passe stykker.

Bruschetta

  • Skjær baguette litt på skrå slik at du får like store brede skiver.
  • Riv hvitløk og bland med olivenolje.
  • Pensle baguetteskivene med oljen og legg dem på et stekebrett.
  • Stek i stekeovnen til de har fått litt farge, ca. 4 minutter.

Tomatconcassé

  • Skjær et kryss på toppen av hver tomat og legg i kokende vann.
  • Kok til skinnet begynner å løsne, ha dem over i isvann og fjern skinnet.
  • Del i to, ta ut kjernen og skjær tomatkjøttet i terninger.
  • Finhakk hvitløk, snitt basilikum og bland med tomatterningene.
  • Smak til med salt og pepper.
  • Fordel tomatconcassé over bruschettaene og legg over et stykke fisk. Pynt med basilikumblader.

Tips: Du kan også toppe bruschetta med andre typer fisk, som for eksempel torsk eller sei.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Reker med tilbehør

Enkleste festretten i verden må være reker med godt brød, aioli og sitron. Perfekt til sommerens hage- eller…

Tidsbruk: 0-10 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Sprøstekt seiwrap med cornflakes

Tacofølelsen på en hverdag? Ja takk sier Krisslovesfood, som sverger til disse sprøstekte fiskebitene panert i corn…

Tidsbruk: 15-20 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Wrap med sei

Sei i wrap med råkost og lettrømme er en enkel rett som vil falle i smak hos både store og små. Seien kan stekes…

Tidsbruk: 20 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Torsk i ovn

Torsk bakt i ovnen er noe av det enkleste du kan lage. Her kan du bruke det du har av grønnsaker i kjøleskapet hvis…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift