Pescado y papas fritas

Hay una razón por la que los británicos consumen millones de comidas con pescado y papas fritas al año: simplemente es comida deliciosa que encaja bien tanto entre semana como en fin de semana. ¡Prueba esta receta con acompañamientos clásicos como guisantes y salsa tártara! Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Tom Haga

Instrucciones

Utilizabacalao rebozado preparado de la tienda, o prepáralo tú mismo siguiendo estos sencillos pasos.
Seca bien el filete de merluza y córtalo en las porciones deseadas.
Añade sal y pimienta al gusto.

Masa para freír

Mezcla harina, sal y polvo de hornear y añade agua helada.
Revuelve hasta obtener una masa homogénea y deja reposar en el refrigerador durante 20 minutos.
Calienta aceite para freír en una olla o freidora a 160 °C.
Sumerge los trozos de pescado en la masa de rebozado, permitiendo que el exceso gotee.
Fríe los trozos en el aceite, de dos en dos.
Fríe aproximadamente 5 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Colócalos sobre papel absorbente.

Salsa tártara

Mezcla la yema de huevo con el limón, la mostaza y el ajo prensado.
Añade aceite poco a poco, mientras remueves continuamente.
Incorpora pepinillos picados y alcaparras, y sazona con sal.

Sirve el pescado frito con papas, guisantes, salsa tártara y cuartos de limón. ¡Y ahora solo queda disfrutar de la comida y sentirte como si estuvieras de vacaciones en Inglaterra!

¡Buen provecho!

Consejo del chef:También puedes probar con merluza o bacalao en esta receta. La merluza es un pescado blanco, delicioso y económico, que se encuentra en muchas tiendas de alimentos.

Pescado y papas fritas

Ingredientes

Masa para freír

Salsa tártara

Acompañamientos

Instrucciones

¡Buen provecho!

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