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Curry de pescado con leche de coco

Prepara un exótico curry de origen tailandés la próxima vez que tengas ganas de comida asiática. La pasta de camarón es lo que le da a esta receta su delicioso sabor. Todas nuestras recetas provienen degodfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tiempo de preparación: 50 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

  • Corta el filete de besugo en porciones de servicio.
  • Tuesta las semillas de cilantro y eneldo en una sartén wok seca.
  • Corta la chalota, el ajo, el jengibre, el lemongrass y el chile en trozos pequeños, y muele en un procesador de alimentos junto con las semillas de cilantro, eneldo, nuez moscada, pimienta, pasta de camarón y aceite hasta obtener una pasta homogénea.
  • Calienta la sartén wok y cocina el bacalao en un poco de aceite hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
  • Agrega la pasta de curry y mezcla con cuidado.
  • Añade la leche de coco y los brotes de soja, y deja que todo se cocine durante 5-6 minutos, removiendo ocasionalmente.
  • Sazona con sal y pimienta.
  • Sirve acompañado de arroz jasmine.

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Una breve introducción sobre qué tipo de recetas puedes encontrar aquí.

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