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Tortitas de pescado de abadejo con curry

Las tortitas de pescado de abadejo con curry son pequeñas y sabrosas. Con buenas salsas para mojar a un lado, son perfectas para tapas. En esta receta, prepares tu propia salsa tártara. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

  • Tiempo de preparación: 35 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Salsa tártara

Servir con

Instrucciones

  • Pasar rápidamente el abadejo y la sal en un procesador de alimentos hasta obtener una masa homogénea.
  • Agregar pasta de curry, ralladura de lima, salsa de pescado y huevo, y procesar hasta que todo esté mezclado.
  • Ajustar con harina si la masa de las tortitas de pescado está demasiado blanda.
  • Incorporar cebolla de verdeo finamente picada.
  • Probar una tortita y ajustar el sabor si es necesario.
  • Formar pequeñas tortitas de pescado y freír en un poco de aceite de colza hasta que estén bien cocidas y doradas.

Salsa tártara

  • Mezclar la yema de huevo con jugo de limón, mostaza dijon y ajo prensado.
  • Agrega aceite lentamente en hilo, sin dejar de remover.
  • Incorpora pepinillos picados y alcaparras, y sazona con sal.
  • Servir las tortitas de pescado con salsa tártara y salsa de chile dulce al lado.

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