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Seifischfrikadellen mit Curry

Seifischfrikadellen mit Curry ist klein und schmackhaft. Zusammen mit würzigen Dippsaucen eignen sie sich hervorragend als Tapas. In diesem Rezept stellen Sie Ihre eigene Tartarsoße her. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 35 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Tartarsoße

Servieren mit

Zubereitung

  • Sei und Salz schnell in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Currypaste, geriebene Limettenschale, Fish Sauce und Ei hinzufügen, dann alles vermengen.
  • Bei zu weichem Teig eventuell noch Mehl hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
  • Gehackten Frühlingslauch unterrühren.
  • Eine Probe-Frikadelle braten und den Geschmack bei Bedarf anpassen.
  • Kleine Fischfrikadellen formen und diese in etwas Rapsöl goldbraun und durchgebraten braten.

Tartarsoße

  • Eigelb mit Zitronensaft, Dijonsenf und gepresstem Knoblauch verrühren.
  • Fügen Sie nach und nach Öl hinzu, während Sie ständig rühren.
  • Rühren Sie gehackte Gewürzgurken und Kapern unter und würzen Sie mit Salz.
  • Seifrikadellen mit Tartarsoße und süßer Chilisauce servieren.

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Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

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