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Sopa de pescado con eglefino y puerro

Una sopa de pescado no requiere muchos ingredientes diferentes para tener buen sabor. Aquí, la sopa tendrá un sabor adicional con puerro, hojas de laurel, perejil, chalota y sidra de manzana. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

  • Corta la carne de eglefino en tiras.
  • Haz un bouquet garni con algunas hojas verdes de puerro, hojas de laurel y perejil. Átalo con hilo de algodón.
  • Pica la chalota y cocínala junto con el bouquet garni en sidra de manzana y agua durante aproximadamente 20 minutos. Retira el bouquet.
  • Corta el puerro en rodajas finas y añádelo a la sopa junto con el pescado.
  • Deja que la sopa hierva a fuego lento hasta que el pescado esté cocido, aproximadamente 2 minutos.
  • Sazona con sal y pimienta.
  • Sirve la sopa con eneldo picado por encima y acompañado de pan.

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