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Fischsuppe mit Kabeljau und Lauch

Eine Fischsuppe braucht nicht viele verschiedene Zutaten, um gut zu schmecken. Hier erhält die Suppe eine besonders gute Note durch Lauch, Lorbeerblätter, Petersilie, Schalotten und Apfelessig. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie die Kabeljaufilets in Streifen.
  • Binden Sie einen Suppenbund aus ein paar grünen Lauchblättern, Lorbeerblatt und Petersilie. Mit Baumwollgarn zusammenbinden.
  • Hacke die Schalotten und koche sie zusammen mit dem Suppenbund in Apfelessig und Wasser für ca. 20 Minuten. Den Suppenbund entfernen.
  • Schneiden Sie den Lauch in dünne Ringe und geben Sie ihn zusammen mit dem Fisch in die Suppe.
  • Lassen Sie die Suppe ziehen, bis der Fisch gar ist, ca. 2 Minuten.
  • Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  • Servieren Sie die Suppe mit fein gehacktem Dill obenauf und dazu Brot.

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