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Soupe de poisson avec lieu et poireau

Une soupe de poisson n'a pas besoin de nombreux ingrédients pour être délicieuse. Ici, la soupe gagne en saveur grâce au poireau, aux feuilles de laurier, à la persil, à l’échalote et au cidre de pomme. Toutes nos recettes sont extraites de godfisk.no

Photo : Synøve Dreyer

  • Temps de préparation : 40 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez le filet de lieu en lanières.
  • Préparez une bouquet garni avec quelques feuilles de poireau, des feuilles de laurier et du persil. Attachez le tout avec de la ficelle de coton.
  • Hachez l’échalote et faites-la revenir avec la bouquet garni dans le cidre de pomme et l’eau pendant environ 20 minutes. Retirez la bouquet garni.
  • Coupez le poireau en fines rondelles et ajoutez-les à la soupe avec le poisson.
  • Laissez mijoter la soupe jusqu’à ce que le poisson soit cuit, environ 2 minutes.
  • Saler et poivrer selon votre goût.
  • Servez la soupe garnie de dill finement haché et accompagnée de pain.

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