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Pescado de bacalao empanado con salsa para mojar

El pescado de bacalao frito es perfecto como aperitivo por la noche o en una tabla de tapas. Invita a buenos amigos y sirve estos bocados deliciosos junto con salsa, alioli u otra salsa para mojar. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Kim Holthe

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Masa para freír

Servir con

Instrucciones

  • Corta el pescado de bacalao en trozos de 2-3 cm.
  • Separa las claras de huevo. Mezcla todos los ingredientes de la masa para freír, excepto la clara, y deja reposar la mezcla en el refrigerador durante unos 30 minutos.
  • Calienta el aceite para freír en una olla o freidora.
  • Bate las claras a punto de nieve y mézclalas en la masa para freír.
  • Pasa los trozos de pescado por la harina, luego por la masa para freír, y fríe los trozos hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos.
  • Coloca los trozos fritos sobre papel absorbente para que escurran el exceso de grasa.
  • Sirve el pescado de bacalao frito con salsa de tomate, alioli y cuartos de limón al lado.

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