Vieiras a la parrilla con coliflor al chile

Instrucciones

Precalienta la parrilla. Si usas vieiras frescas, empieza abriendo y limpiando las conchas. Para vieiras congeladas, colócalas en un recipiente, déjalas descongelar en la nevera y escúrrelas con papel de cocina.
Seca bien las vieiras y espolvorea con sal y pimienta.
Pincélalas con aceite de colza y ásalas durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.

Pica finamente el ajo y sofríelo en mantequilla hasta que esté dorado.
Agrega el maíz y cocina durante unos 6 minutos a fuego medio.
Sazona con sal y pimienta.
Sirve las vieiras directamente de la parrilla con coliflor al chile, maíz a la plancha y la vinagreta vertida por encima.

Consejo:Las vieiras también se pueden cocinar en una sartén normal o en una plancha para asar.