Salmón a la parrilla con ensalada de mango

El salmón es uno de los alimentos más fáciles de preparar en la parrilla. Una ensalada con mango fresco y un toque de chile combina muy bien con el sabor del salmón y no toma más de unos minutos en hacerse. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Esten Borgos

Tiempo de preparación: 40 min
Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Porciones

700 g filete de salmón, sin piel ni espinas
2 cda aceite de oliva
sal y pimienta

Ensalada de mango

1 uds mango
1 maceta cilantro fresco
1 uds chile, rojo
4 cda aceite de oliva virgen extra
0.5 uds lima
sal y pimienta

Instrucciones

Corta el mango en trozos.
Recolecta las hojas de la planta de cilantro y corta el chile en pequeños pedazos.
Mezcla el mango, el cilantro y el chile con aceite de oliva y jugo de lima.
Sazona con sal y pimienta.
Corta el salmón en porciones para servir y barniza con aceite de oliva.
Asa las porciones de salmón durante aproximadamente 2 minutos por cada lado y sazona con sal y pimienta.
Sirve el salmón a la parrilla con la ensalada de mango al lado.