Saumon grillé avec salade de mangue

Le saumon est l'une des façons les plus simples de préparer sur le grill. Une salade fraîche à la mangue et au piment relevé s’accorde parfaitement avec la saveur du saumon, et elle se prépare en quelques minutes. Toutes nos recettes sont issues de godfisk.no

Photo : Esten Borgos

Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Portions

700 g filet de saumon, sans peau ni arêtes
2 cc huile d'olive
sel et poivre

Salade de mangue

1 pcs mangue
1 petit pot coriandre, fraîche
1 pcs piment rouge
4 cc huile d'olive extra vierge
0.5 pcs citron vert
sel et poivre

Mode d'emploi

Coupez la mangue en morceaux.
Cueillez les feuilles de la plante de coriandre, et coupez le piment en petits morceaux.
Mélangez la mangue, la coriandre et le piment avec de l'huile d'olive et du jus de citron vert.
Saler et poivrer selon votre goût.
Coupez le saumon en portions pour le service et badigeonnez avec de l'huile d'olive.
Faites griller les morceaux de saumon pendant environ 2 minutes de chaque côté, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servez le saumon grillé avec la salade de mangue à côté.