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Brochetas de salmón a la parrilla con ensalada de mango

El pescado es perfecto para asar a la parrilla, y el salmón siempre es una buena opción. Los acompañamientos se pueden variar en infinitas combinaciones y es una cena rápida que puedes preparar en la barbacoa. Aquí tienes una receta de brochetas de salmón con una ensalada fresca y colorida. Todas nuestras recetas están tomadas de godfisk.no

Foto: Studio Dreyer Hensley

  • Tiempo de preparación: 15-30 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Ensalada de mango

Instrucciones

  • Deja las brochetas de madera en remojo en agua durante 30 minutos
  • Pela el mango y córtalo en cubos, mezcla los cubos con las habas de edamame y el chile picado.
  • Agrega la cebolla de verdeo picada y el jugo de una lima.
  • Espolvorea con abundante cilantro.
  • Corta el salmón, calabacín y pimientos en cubos y ensártalos en las brochetas previamente remojadas.
  • Unta las brochetas rellenas con un poco de aceite y cocínalas a la parrilla o en una sartén. Sazona con sal y pimienta.

Consejo:Si no encuentras habas de edamame, puedes usar guisantes de maceta, pepino o aguacate.

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