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Gegrillter Lachs-Spieß mit Mango-Salat

Fisch ist perfekt zum Grillen, und Lachs auf dem Grill ist immer eine gute Idee. Die Beilagen können unendlich variiert werden, und es ist ein schnelles Abendessen, das man auf den Grill werfen kann. Hier findest du ein Rezept für Lachs-Spieße mit einem frischen und bunten Salat. Alle unsere Rezepte sind aus godfisk.de

Foto: Studio Dreyer Hensley

  • Zeitaufwand: 15-30 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Mangosalat

Zubereitung

  • Die Holzspieße 30 Minuten in Wasser legen
  • Mango schälen und in Würfel schneiden, die Würfel mit Edamame und gehackter Chili vermengen.
  • Frühlingszwiebeln und Saft einer Limette unterheben.
  • Mit Koriander großzügig bestreuen.
  • Lachs, Zucchini und Paprika in Würfel schneiden und auf die eingeweichten Holzspieße stecken.
  • Die gefüllten Spieße mit etwas Öl bestreichen und grillen oder in einer Pfanne braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:Wenn du keine Edamame bekommst, kannst du Zuckererbsen, Gurke oder Avocado verwenden.

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