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Trucha a la parrilla con aceite de hierbas, patatitas nuevas y col rizada

Hacer la trucha en una tabla de cedro le da un sabor adicional fascinante. Servida con deliciosa col rizada y aceite de hierbas, ofrece un sabor veraniego refrescante. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Sporenstrek

  • Tiempo de preparación: 15-25 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Aceite de hierbas

Instrucciones

  • Remoja la tabla en agua durante 30 minutos. También puedes usar madera de roble, haya o manzano si no encuentras cedro.
  • Seca la tabla y coloca el filete de trucha encima. Pon la tabla en la parrilla y cierra la tapa.
  • Asa durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido.
  • Hierve las patatas y prepara el aceite de hierbas mientras esperas.
  • Casi al final de la cocción, coloca trozos de col rizada en la parrilla y cocínalos junto a la trucha.
  • Corta un limón por la mitad y ásalo también. Aporta dulzura y un toque aromático al pescado después.

Aceite de hierbas

  • Pica las hierbas y el ajo.
  • Mezcla con aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón.

Servicio

  • Sirve el pescado en una gran bandeja sobre la tabla, con la col rizada asada y un chorrito de limón asado.
  • Vierte el aceite de hierbas por encima y disfruta de la jugosa trucha junto con las patatitas pequeñas, crema agria o alioli, y más hierbas.

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