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Gegrillter Forelle mit Kräuteröl, Neuen Kartoffeln und Kohl

Gegrillter Lachs auf dem Holzbrett verleiht dem Fisch einen besonderen Geschmack. Serviert mit frischem Spitzkohl und Kräuteröl sorgt für ein köstliches Sommererlebnis. Alle unsere Rezepte stammen ausgodfisk.de

Foto: Sporenstrek

  • Zeitaufwand: 15-25 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Kräuteröl

Zubereitung

  • Das Holzbrett 30 Minuten in Wasser einlegen. Man kann auch Eichen-, Buche- oder Apfelholz verwenden, wenn kein Zedernholz verfügbar ist.
  • Das Brett abtrocknen und die Lachsfilets darauf legen. Das Brett auf den Grill stellen und den Deckel schließen.
  • Etwa 20-25 Minuten grillen, bis der Fisch durchgegart ist.
  • Währenddessen die Kartoffeln kochen und das Kräuteröl zubereiten.
  • Gegen Ende der Grillzeit den Spitzkohl in Butter braten und neben dem Fisch grillen.
  • Eine Zitrone halbieren und ebenfalls grillen. Verleiht dem Fisch anschließend eine angenehme Süße.

Kräuteröl

  • Kräuter und Knoblauch hacken.
  • Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen.

Servieren

  • Den Fisch auf einer großen Platte auf dem Holzbrett mit gegrilltem Spitzkohl und einem Spritzer gegrillter Zitrone servieren.
  • Mit Kräuteröl beträufeln und den saftigen Lachs zusammen mit kleinen Kartoffeln, saurer Sahne oder Aioli und zusätzlichen frischen Kräutern genießen.

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