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Bacalao con salsa de tomate

El bacalao se prepara habitualmente en una cazuela, pero aquí se sirve con bacalao cocido acompañado de salsa de tomate y patatas. Esta receta es un plato sabroso para cualquier ocasión. Todas nuestras recetas se han obtenido de godfisk.no

Foto: Studio DreyerHensley

  • Tiempo de preparación: 60 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Salsa de tomate

Servir con

Instrucciones

  • Corta el pescado en porciones para servir.
  • Echa el agua en una cazuela y añade la pastilla de caldo.
  • Limpia y corta el ajo en pequeños trozos.
  • Añade al caldo el ajo, las cuñas de limón, el zumo de manzana y la pimienta entera.
  • Lleva a ebullición y deja que el caldo infusione durante 10 minutos.
  • Coloca los trozos de pescado en el caldo y déjalos cocinar aproximadamente 10 minutos.

Salsa de tomate

  • Lava y pela las chalotas y el ajo.
  • Lava y limpia el chile.
  • Picando finamente las chalotas, el ajo, el chile y los tomates secos.
  • Sofríe las chalotas, el ajo, el chile, los tomates secos y el puré de tomate en aceite de oliva en una cacerola.
  • Retira las semillas de las aceitunas y pícalas groseramente.
  • Pica finamente el cebollino.
  • Agrega las aceitunas picadas y la cebollín finamente picada en la cacerola y añade los tomates picados.
  • Lleva a ebullición y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos.
  • Ajusta de sal, añade miel, salpimienta y justo antes de servir, incorpora los tomates cherry.
  • Sirve el pescado con la salsa de tomate y patatas cocidas o al horno como guarnición.

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