Morue avec sauce tomate

La morue est généralement cuisinée en casserole, mais ici vous servez la morue bouillie avec une sauce tomate et des pommes de terre en accompagnement. Cette recette est un plat savoureux adapté à toutes les occasions. Toutes nos recettes sont extraites de godfisk.no

Photo : Studio DreyerHensley

Mode d'emploi

Coupez le poisson en morceaux à servir.
Versez l'eau dans une casserole et ajoutez le cube de bouillon.
Épluchez et hachez finement l'ail.
Ajoutez l'ail, les quartiers de citron, le jus de pomme et le poivre entier dans la casserole.
Portez à ébullition et laissez infuser le bouillon pendant 10 minutes.
Placez les morceaux de poisson dans le bouillon et laissez cuire environ 10 minutes.

Sauce tomate

Lavez et épluchez les échalotes et l'ail.
Lavez et nettoyez le piment.
Hachez finement les échalotes, l'ail, le piment et les tomates séchées.
Faites revenir les échalotes, l'ail, le piment, les tomates séchées et la purée de tomates dans de l'huile d'olive dans une casserole.
Retirez les noyaux des olives et hachez-les grossièrement.
Hachez finement la ciboulette.
Ajoutez les olives hachées et la ciboulette dans la casserole, puis incorporez les tomates hachées.
Portez à ébullition et laissez réduire la sauce quelques minutes.
Assaisonnez avec du miel, du sel et du poivre, puis ajoutez les tomates cerises juste avant de servir.
Servez le poisson avec la sauce tomate et des pommes de terre cuites ou rôties au four en accompagnement.

Morue avec sauce tomate

Ingrédients

Sauce tomate

Servir avec

Mode d'emploi

Sauce tomate

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