Bacalao a la parrilla

• 500 g bacalao desalado y limpio

Marinada

• 1 dl aceite de oliva
• 1 cucharadita pimienta, negra en grano
• 2 cda vinagre de Jerez
• 1 uds hojas de laurel
• 0.5 uds chile, rojo

Ensalada

• 1 uds mango
• 1 uds aguacate
• 0.5 uds chile, rojo
• 0.5 uds cebolla roja
• 4 cda naranja
• 2 cda perejil fresco
• 1 cda aceite de oliva
• sal y pimienta

Servir con

• 2 cda lima
• pan