Morue grillée

• 500 g morue salée, trempée et nettoyée

Marinade

• 1 dl huile d'olive
• 1 c. à thé poivre, entier noir
• 2 cc vinaigre de xérès
• 1 pcs feuille de laurier
• 0.5 pcs piment rouge

Salade

• 1 pcs mangue
• 1 pcs avocat
• 0.5 pcs piment rouge
• 0.5 pcs oignon rouge
• 4 cc orange
• 2 cc persil frais
• 1 cc huile d'olive
• sel et poivre

Servir avec

• 2 cc citron vert
• pain