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Albóndigas de bacalao con salsa

Las albóndigas de bacalao, también conocidas como bolinhos, son muy populares tanto en Portugal como en Brasil. Servidas con salsa, son el plato perfecto para tapas o para disfrutar en la noche. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Studio DreyerHensley

  • Tiempo de preparación: 60 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

salsa de tomate

Instrucciones

salsa de tomate

  • Lava y pica finamente la cebolleta, la cebolla roja y el ajo.
  • Lava, limpia y corta el tomate en cubitos pequeños.
  • Mezcla la cebolleta, la cebolla roja, el ajo, el tomate y el aceite de oliva en un bol.
  • Sazona con sal y pimienta.

Albóndigas de bacalao – bolinhos

  • Pela y cocina la patata en agua sin sal.
  • Lava, limpia y pica finamente la cebolla y el perejil.
  • Corta el bacalao en trozos.
  • Hierve agua sin sal, coloca el bacalao y déjalo cocer aproximadamente 5 minutos.
  • Enfría el pescado y desmenúzalo en tiras.
  • Machaca la patata cocida en un bol y mezcla con el pescado hasta obtener una masa homogénea.
  • Bate los huevos y añádelos a la mezcla de pescado junto con la harina de patata y pimienta.
  • Agrega la cebolla y el perejil, y mezcla bien.
  • Forma pequeñas bolas redondas y pásalas por pan rallado.
  • Fríe las albóndigas en aceite hasta que estén doradas, y colócalas sobre papel absorbente.
  • Sirve las albóndigas de bacalao con salsa de tomate.

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