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Salmón al curry

El salmón combina bien con sabores intensos, y en esta receta adquiere un toque asiático con curry y leche de coco. Como acompañamiento, puedes servir arroz o lo que prefieras. Todas nuestras recetas están inspiradas en godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

  • Corta el salmón en trozos grandes y pica finamente la cebolla.
  • Escaldar el tomate haciendo un corte en cruz en la parte superior, sumergiéndolo en agua hirviendo durante un par de minutos y luego pasándolo a agua con hielo. Pelar, quitar las semillas y cortar la pulpa en cubos pequeños.
  • Derrite la mantequilla en una cacerola, añade la cebolla y el curry, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Agrega la harina de trigo y mezcla.
  • Vierte la leche de coco y deja que la salsa hierva suavemente.
  • Incorpora los tomates triturados, el jugo de limón y la salsa de soja, y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos.
  • Agrega el salmón y cocina hasta que esté cocido, aproximadamente 3 minutos.
  • Sazona con curry y sal al gusto.
  • Sirve el salmón espolvoreado con perejil y acompañado de arroz.

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