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Accueil : Recettes : Saumon au curry
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Saumon au curry

Le saumon s'accorde parfaitement avec les saveurs fortes, et dans cette recette, il bénéficie d'une touche asiatique avec du curry et du lait de coco. En accompagnement, vous pouvez servir du riz ou ce que vous souhaitez. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Synøve Dreyer

  • Temps de préparation : 30 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez le saumon en gros dés et émincez finement l'oignon.
  • Ébouillantez la tomate en faisant une croix sur le dessus, plongez-la dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis mettez-la dans de l'eau glacée. Enlevez la peau, retirez les graines et coupez la chair en petits dés.
  • Faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez l'oignon et le curry, et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Incorporez la farine.
  • Ajoutez le lait de coco et laissez la sauce porter à ébullition.
  • Incorporez les tomates en dés dans la sauce avec le jus de citron et la sauce soja, puis laissez mijoter pendant 2-3 minutes.
  • Mettez le saumon et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, environ 3 minutes.
  • Assaisonnez avec du curry et du sel.
  • Servez le saumon avec du persil saupoudré dessus et accompagné de riz.

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