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Salmón con níscalos

Salmón horneado en porciones individuales. Fácil de preparar, fácil de servir. Puré de patatas y níscalos salteados son acompañamientos emocionantes en esta receta. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Ingvar Eriksson

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Puré de patata

setas de chantarelas

Instrucciones

Puré de patata

  • Pelar las patatas, cortarlas en dados y cocerlas hasta que estén tiernas.
  • Escurrir el agua de cocción, añadir mantequilla y leche, y triturar las patatas hasta obtener un puré uniforme.
  • Sazona con sal y pimienta.

setas de chantarelas

  • Limpiar los níscalos y saltearlos en mantequilla hasta que adquieran un color dorado.
  • Espolvorea con sal y pimienta.

Salmón al horno

  • Precalienta el horno a 150 °C.
  • Cortar los filetes de salmón en porciones y colocar cada uno sobre un papel de hornear.
  • Espolvorear con sal y pimienta, y colocar una rodaja de limón y una ramita de romero encima.
  • Distribuir vino blanco en las bolsitas, doblar el papel y atar en la parte superior con hilo de algodón.
  • Colocar las bolsitas en una bandeja y hornear durante unos 10 minutos.
  • Servir el salmón con puré de patatas y níscalos a un lado.

Consejo:También puedes usar otra seta si no encuentras níscalos.

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