Zum Inhalt springen
Eintrittskarten
Startseite : Rezepte : Lachs mit Steinpilzen
Startseite : Rezepte : Lachs mit Steinpilzen

Lachs mit Steinpilzen

Im Ofen portioniert gebackener Lachs. Einfach zuzubereiten, bequem zu servieren. Kartoffelpüree und gebratene Steinpilze sind eine spannende Beilage zu diesem Rezept. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Ingvar Eriksson

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Kartoffelpüree

Kantarellen

Zubereitung

Kartoffelpüree

  • Die Kartoffeln schälen, würfeln und weich kochen.
  • Das Kochwasser abgießen, Butter und Milch hinzufügen und die Kartoffeln zu einem glatten Püree zerdrücken.
  • Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Kantarellen

  • Die Steinpilze säubern und in Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.

Im Ofen gebackener Lachs

  • Heizen Sie den Backofen auf 150 °C vor.
  • Den Lachs in Portionen schneiden und jedes Stück auf ein Stück Backpapier legen.
  • Mit Salz und Pfeffer bestreuen, je eine Zitronenscheibe und ein Rosmarinzweig darauf legen.
  • Weißwein gleichmäßig auf die Päckchen verteilen, das Papier zusammenfalten und oben mit einer Baumwollbinde festbinden.
  • Die Päckchen auf ein Backblech legen und im Ofen ca. 10 Minuten backen.
  • Den Lachs mit Kartoffelpüree und Steinpilzen servieren.

Tipp:Hier können Sie auch eine andere Pilzart verwenden, falls Steinpilze nicht erhältlich sind.

Ähnliche Rezepte

Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

Alle Rezepte ansehen

Seezunge mit Mittelmeeraromen

Dieses Rezept stammt von Kristoffer Tvilde, bekannt als Krisslovesfood, und ist sein Sommerfavorit mit Seibarsch. Die Mittelmeer-Aromen passen…

Zeitaufwand: 15-20 Min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Sill mit Kartoffeln, Apfel und roten Zwiebeln

Die Deutschen lieben Hering und feiern ihn mit eigenen Festivals. Im Sommer ist dieses klassische Gericht, bekannt als Matjes nach…

Zeitaufwand: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Im Ofen gebratene Forelle mit Knoblauch-Gemüse

In diesem Rezept mit Forelle wird alles im Ofen gebacken, und das Gemüse bekommt ein feines Aroma von Knoblauch. Ein Abendessen, das …

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Gegrillte Forelle mit griechischem Salat

Möchten Sie etwas Abwechslung beim Grillen? Gegrillte Forelle mit griechischem Salat und Tzatziki ist eine fantastische Kombination, die passt…

Zeitaufwand: 10-20 Minuten
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift