Brochetas de salmón con tzatziki y queso feta

El salmón a la parrilla siempre es una buena idea y uno de los favoritos de Runa Kendseth. El acompañamiento se puede variar infinitamente; hemos optado por una deliciosa versión griega con tzatziki, queso feta, piñones y limón asado. Una cena con brochetas que es rápida, sencilla y perfecto para llevar de excursión si quieres! Todas nuestras recetas provienen degodfisk.no

Foto: Marius Fiskum

Instrucciones

Busca pinchos de madera y déjalos en remojo en agua durante unos 15 minutos antes de usarlos.
Corta el salmón en trozos de 2-3 cm de ancho, y en longitudes que quepan en las brochetas.
Inserta el salmón en los pinchos.
Unta el salmón con aceite de oliva y perejil. Añade pimienta y sal.
Cocina las brochetas a fuego fuerte durante aproximadamente 2-3 minutos.
Corta los limones por la mitad y ásalos en la sartén para grill.
Asa los panes de pita en la parrilla o en la sartén.

tzatziki

Ralla el pepino con el rallador de verduras y exprime el agua.
Mezcla el pepino con yogur y ralla el ajo con el rallador.
Sazona con sal y pimienta al gusto.

Servicio

Coloca el pan de pita en un plato.
Unta con un par de cucharadas de tzatziki.
Añade ensalada, cebolla, rábanos y guisantes dulces.
Corona con las brochetas de salmón, espolvorea con queso feta, perejil picado, piñones tostados y limón asado.

Brochetas de salmón con tzatziki y queso feta

Ingredientes

tzatziki

Instrucciones

tzatziki

Servicio

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