Lachs-Spieße mit Tzatziki und Feta

Lachs vom Grill ist immer eine gute Idee und eines von Runa Kendseths Lieblingsgerichten. Das Beilagen kann unbegrenzt variiert werden – wir haben eine köstliche griechische Variante gewählt mit Tzatziki, Feta, Pinienkernen und gegrillter Zitrone. Ein schnelles, einfaches Grillabendessen, das auch unterwegs mitgenommen werden kann! Alle unsere Rezepte stammen vongodfisk.de

Foto: Marius Fiskum

Zubereitung

Hol dir Holzspieße. Lasse sie vor Gebrauch circa 15 Minuten im Wasser liegen.
Schneide den Lachs in 2-3 cm breite Stücke, die passend auf die Spieße passen.
Stecke den Lachs auf die Spieße.
Bestreiche die Spieße mit Olivenöl und Petersilie. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Brate die Spieße bei hoher Hitze ca. 2-3 Minuten.
Schneide die Zitronen in zwei Hälften und grille sie in der Grillpfanne.
Grille die Pitabrote auf dem Grill oder in der Pfanne.

Tzatziki

Reibe die Gurke mit der Reibe für Rohkost, und drücke das Wasser aus.
Vermische die Gurke mit Joghurt und reibe den Knoblauch mit der Reibe.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Servieren

Lege das Pita auf einen Teller.
Verteile ein paar Esslöffel Tzatziki darauf.
Belege mit Salat, Zwiebeln, Radieschen und Zuckerschoten.
Garnieren mit Lachs-Spießen, zerkrümeltem Feta, fein gehackter Petersilie, gerösteten Pinienkernen und gegrillter Zitrone.

Lachs-Spieße mit Tzatziki und Feta

Zutaten

Tzatziki

Zubereitung

Tzatziki

Servieren

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