Brochette de saumon avec tzatziki et feta

Le saumon grillé est toujours une excellente idée et l'un des favoris de Runa Kendseth. Les accompagnements peuvent être variés à l'infini — ici, nous avons choisi une touche grecque savoureuse avec tzatziki, feta, pignons de pin et citron grillé. Un dîner avec des brochettes rapide, simple, et à emporter lors de vos excursions! Toutes nos recettes proviennent degodfisk.no

Photo : Marius Fiskum

Mode d'emploi

Prenez des brochettes en bois. Laissez-les tremper dans l'eau pendant environ 15 minutes avant utilisation.
Coupez le saumon en morceaux de 2-3 cm de large, et de longueur adaptée aux brochettes.
Piquez le saumon sur les brochettes.
Badigeonnez le saumon avec de l'huile d'olive et du persil. Poivrez et salez.
Faites cuire les brochettes à haute température pendant environ 2-3 minutes.
Coupez les citrons en deux, puis faites-les griller dans une poêle grill.
Grillez les pains pita sur le barbecue ou dans une poêle.

Tzatziki

Râpez le concombre avec une râpe à râper ci-dessus, puis pressez pour éliminer l'eau.
Mélangez le concombre avec le yaourt, puis râpez l'ail à l'aide d'une râpe.
Salez et poivrez selon votre goût.

Service

Posez le pita dans une assiette.
Étalez deux cuillères à soupe de tzatziki dessus.
Ajoutez de la salade, de l'oignon, des radis et des petits pois tendres.
Garnir avec les brochettes de saumon, saupoudrer de feta émiettée, de persil haché, de pignons torréfiés et de citron grillé.

Brochette de saumon avec tzatziki et feta

Ingrédients

Tzatziki

Mode d'emploi

Tzatziki

Service

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