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Besugo marinado con zanahorias al vapor y mantequilla de nueces

Una cena deliciosa no tiene que tomar mucho tiempo de preparar. Esta receta es ideal cuando quieres impresionar a los invitados. ¿Quizás para una cena de tres platos? Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Godfisk.no

  • Uso del tiempo: 45 minutos
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Zanahorias

Beurre noir - (mantequilla negra)

Servir con

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Corta el filete de besugo en porciones de servicio.
  • Prepara una salmuera mezclando sal con agua fría, y deja que los trozos de besugo se remojen en la salmuera durante 10 minutos.
  • Saca los trozos de la salmuera, sécalos bien con papel de cocina y colócalos en una fuente para horno engrasada.
  • Pica finamente el chile, el ajo, el jengibre y el cebollino, y mezcla con aceite de oliva.
  • Vierte la marinada sobre el pescado y deja marinar durante 10 minutos.
  • Hornea el pescado en el horno hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 10 minutos.

Zanahorias

  • Pela las zanahorias y córtalas en palitos de 3 x 1 cm.
  • Colócalas en una cacerola junto con sal, azúcar y mantequilla, y vierte agua hasta casi cubrir las zanahorias.
  • Pon la tapa y cuece al vapor durante unos 4 minutos hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas.

Mantequilla de nueces

  • Tosta la mantequilla lentamente hasta que tenga un color marrón nuez y pásala por un colador fino.
  • Agrega salsa de soja y ajusta el sabor con el jugo de lima.
  • Sirve el besugo con las zanahorias, mantequilla de nueces y patatas cocidas.

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